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    黄桃保存1年的办法不煮不熬直接成罐头我家每年都做80多罐
    来源:爱游戏app下载  作者:爱游戏App官网入口  发布:2022-10-02 04:04:09访问量:2

      马上就要立秋了,像梨子、苹果等水果将会开始陪伴着我们度过,但是有一种水果已经到了尾声,再不囤点只能等明年夏天。这种水果就是桃子,错过一季,虽然没有孙悟空吃过的蟠桃要等几千年,但是1年的等待也够熬人,所以跟我来学一门独家技巧。立秋前后,遇到这水果别舍不得,2块钱1斤囤起来,再晚就没有了。

      学会这样存桃子,可以让家里桃子堆成山,放半年都不坏。大家可能已经猜到了,我要做黄桃罐头,没错,就是要做罐头,但是和你们想象中的做法不一样,这是简单版的做法,不煮不熬,直接成罐头。可以把家里的瓶子都打理出来装,保你装的满满的。我每年都能备80~100瓶,闲了就来一瓶,吃着真带劲。

      首先说明一点,做罐头用的糖可以是冰糖,可以是白砂糖,看自己爱好而定,冰糖贵一点。我选择冰糖,我们先要把冰糖想办法打磨成碎末或者直接粉碎。食材比例是黄桃和冰糖(白糖)的比例为10:1,量得多少按照自己需求调整。

      我们做的是长期保存的罐头,所以要求黄桃要偏硬,要是软塌塌的那种直接吃了,或者用煮的方式做黄桃罐头,那样味道也很好,只是存放时间不太久。先把黄清洗干净,然后去皮,这里注意:要是做的较多的话,去皮后要把黄桃浸泡在水里,不然很容易氧化变色。

      接下来我们给黄桃去核,这个过程分两步走,先要把桃子对切两半,你会发现小一点的桃子对半开恰好能入瓶子,太大的你还得分切。细节有时间能省好多事,所以买桃子最好买中等偏小的,这样操作简单方便。

      切开后自然是去核,没有工具的用手掏出来,有去核器的直接挖出来,很是方便,这种神器就是专门为去核而生的,你值得拥有。主要是这么大的量,用筷子或者勺子掏也费事,还损失很多果肉。

      去核后把黄桃用清水冲洗几遍,土豪可以用纯净水洗。然后直接装进事先清洗干净的瓶子,这里不需要那么麻烦称重,直接装满便可,当然你有什么目的的话就需要称重。

      装好后先放糖,每个罐子里装90克左右的糖,每个罐都一样,挨个装上不要落下。第一罐装多少糖大概几勺,剩下的直接按照勺挖着放就可以,没必要每个都称重。

      装好糖之后给每个瓶子灌满纯净水,要灌满。接下来比较重要,把提前洗好,干净的瓶盖轻轻盖上便可,重点是不要拧紧。这样有两个好处,后续加热时排气,可以让瓶盖下次再用时不至于坏了。

      起锅烧水,把瓶子隔水蒸或者煮10~15分钟。这个时间由自己的口感而定,煮的时间短就偏硬,时间长偏软。但是记住,煮的时候要盖上锅盖煮。

      煮好后关火,戴上隔热手套将瓶盖一个个拧紧,一定要趁热拧紧,这样才能保证质量,才能冷却后密封的严密性。

      这还没完,为了保证万无一失,待冷却后降温所有瓶子倒立。然后观察两天,要是有细小的气泡在罐底,那句OK,室温存放1年没问题;要是有较大的气泡出现,告诉你趁早打开吃了。

      至于罐底的糖不用理它,随着时光会慢慢溶解。黄桃罐头就这样做好了,最长能保存1年。待来年夏天咱们再次用这些瓶瓶罐罐时,新的桃子又有了。黄桃保存1年的办法,不煮不熬,直接成罐头,我家每年都做80多罐,甚至100罐,大人孩子都喜欢吃。

      1、桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。有破血、和血、益气之效。

      3、记住我们灌进去的是纯净水,还有一点瓶盖来年再做的时候用新的,不然很容易烂。瓶子只要质量过关,一般不会有问题。