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    品尝非遗酱菜感受京城老字号文化魅力
    来源:爱游戏app下载  作者:爱游戏App官网入口  发布:2022-10-02 05:20:51访问量:10

      人民网北京12月20日电 (尹星云)周末,京城市民来到位于北京前门地区的六必居博物馆,了解京城老字号酱菜的制作过程,品尝六必居新品,感受国家级非物质文化遗产的文化魅力。

      六必居是京城历史最为悠久的中华老字号之一,以制酱、酱菜闻名,六必居酱菜制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。六必居博物馆占地面积1853平方米,由“食肴之将”“源远流长”“涅槃重生”“与时俱进”四大单元,“六必居老井”“传承人工作室”“研学实践区”三大体验部分组成。馆内陈列着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品。既有发掘的六必居明代老井,也有复原的昔日老店,更将“六必工艺”采用人物雕塑和场景融为一体的形式,展现在人们面前,使之身临其境了解这个历尽沧桑数百年酱园的创立与发展,共同分享中华饮食文化的积淀与传承。